称霸京城500多年的老北京美食,乾隆都爱它!

第1793家餐厅/累计送出霸王餐5,293,129元

/// 老北京涮羊肉 ///

称霸京城500多年,火遍全国

就连乾隆爷都是它的忠实拥护者

炭火+铜锅,正宗老北京范儿

越煮越香,三九腊月天必备

7.8折开吃,一次吃过瘾

手切羊肉+水爆肚吃就完了

老北京正宗的涮羊肉特别考验食材的新鲜,抛弃调味料的辅佐,高汤都用不着,清水涮羊肉才能吃到羊肉的鲜味儿~

铜锅最经典的就是清水锅底,搭配一些提鲜的配料,干贝,蛎蝗,虾仁,枸杞,大枣,还有螃蟹…这些都是保持锅底鲜味的好帮手!

老北京味儿的两大灵魂,一在锅底,二在酱料,店里师傅自制的芝麻酱,都是北京搬来的手艺,馥郁醇香,浓稠又细腻,除此之外还有解腻的肥牛汁等蘸料喔~

羊尾油+酸菜

吃老北京涮羊肉,首先第一步清水下锅几片羊尾油,羊尾油的油脂在锅中分解,带来一丝油星儿味,几秒涮好后即可开吃!

一片羊尾油涮到边缘打卷,夹起来裹上酸菜,蘸上一口特调麻酱,吃不出来一点腥膻味,口感爽滑软嫩层次分明,人间有TA才值得!

手切鲜羊肉

店内的手切鲜羊肉比普通的羊肉厚一点,半肥半瘦拥有漂亮的花纹,盘子90°立起来羊肉都不会掉哦!招牌必点!

将手切鲜羊肉一条条下到锅里,由红转白,口感不膻不柴蘸上麻酱,满口浓郁的厚实感!

内蒙羔羊肉

选自几个月大的内蒙羔羊,夹起一片放进锅里,羊肉立刻变色,只需几秒钟就可以出锅食用,一口入魂,仿佛飞翔在内蒙古大草原上!

澳洲肥牛

涮完羊肉涮牛肉,肥牛大片纹理清晰,口感肥美嫩滑,软而不柴,吸入汤汁的鲜美,人间美味说的就是他!

老北京水爆肚

当天屠宰配送的毛肚,倒刺根根分明,夹起来涮个3秒,略微卷曲后蘸取些许麻酱,老北京味一下子就来劲儿了!

其他菜品

午餐肉

娃娃菜

干豆腐

海带

经典复古红色调,到处都充斥着老北京生活的气息,胡同风貌,古韵十足!

裕德福北京涮羊肉

地址:长春市南关区磐石路555号

营业时间:10:00-22:00

人均:40-50

wifi:有

包房:2个

停车位:有

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广告|裕德福老北京涮羊肉

文案&排版|阿PIN

摄影|大明子

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